荆门美食融合了中原和巴楚饮食文化特色，以下是一些具有代表性的美食：

菜肴类

1. **蟠龙菜**：

又叫盘龙菜、卷切，被誉为“钟祥三绝”之一。主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉等，经蒸制而成，切片后形似龙鳞，色泽鲜艳，肥而不腻，肉滑油润，香味绵长，可蒸、煎、炒、馏等多种方式烹饪。

2. **万寿羹**：

又叫龟鹤延年汤，选用荆门出产的断板龟与母鸡，剁成方块，用猪油爆炒后倒入沙锅或瓦罐煨制而成。汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，营养丰富，象征吉祥长寿。

3. **长湖鱼糕**：

以长湖产的鲌鱼、青鱼、草鱼等为原料，配以熟猪油、鸡蛋清、淀粉等制成泥茸，蒸制而成。鱼糕表面淡黄，柔软有弹性，口感细嫩，嫩中微脆，鱼味香长而无鱼之腥。

4. **荆门风干鸡**：

又名刘皇叔婆子鸡，相传是孙尚香为刘备发明的。冬天腌制的风干鸡，醇香软嫩，不油不腻，风味独特，便于保存和携带。

5. **青花椒煮胖头鱼**：

漳河的传统名菜，选用漳河沿岸特产的荆山青花椒和漳河里的胖头鱼，鱼肉鲜嫩味美，椒香满口，汤浓汁醇，2019年被认定为“楚菜名菜”。

6. **农家蒸笼格子**：

曾是荆门拾桥当地招待贵客的最高礼仪，主要食材有土白菜、大米粉、土猪腰条肉、排骨、红薯、南瓜等，经拌料后放入蒸笼大火蒸制而成，原形原味，保留了食材的本味。

小吃类

1. **荆门喜饼**：

具有数百年历史的传统食品，色泽金黄，酥皮层次分明，皮薄馅多，香味浓郁，入口酥软。

2. **尹氏太极饼**：

源于东宝区，清光绪年间由尹之福创新制作。色泽金黄，层层松脆，口感香甜。

3. **葱花油墩**：

最早源于沙洋县，清末民初就有师傅流动经营。形状独特，用揣好的面炸制而成，外酥里嫩，葱香四溢。

4. **陈氏米粉**：

清末时由掇刀区团林镇鸦铺人陈贤富改进而成，米粉具有荆风楚韵，口感爽滑，可搭配各种浇头食用。

5. **邓冲豆饼**：

又称绿豆粑粑、绿豆皮，将绿豆与大米按比例混合浸泡后磨成浆，再摊成薄饼状制作而成，可煮、炒、炸等，口感软糯，豆香浓郁。

6. **酥饼（酥粑粑）**：

钟祥的特色小吃，通体淡黄色，有甜、咸等口味，油而不腻，入口即化，酥香诱人。

其他类

1. **石牌豆腐**：

钟祥市石牌镇的手工柴火豆腐，嫩滑豆香浓，可红烧、煮汤等，做法多样，味道鲜美。

2. **五三农场牛肉面**：

屈家岭管理区五三农场的特色美食，牛肉卤香浓郁，面条筋道，搭配酸菜食用，酸辣开胃。