神农架美食丰富多样，具有浓郁的地方特色，以下是一些比较有代表性的美食：

1. **神农架腊肉**：

是神农架人必备的食品。将鲜猪肉切割成条状，加盐腌制数天后，置于火塘上方，用柴火、桔皮、香蒿等将肉熏干入味。食用时，可将腊肉配以大蒜、辣椒烹炒，或做成火锅，肉质紧实，烟熏味浓厚。

2. **岩耳土鸡汤**：

用绝壁生长的珍贵岩耳与土鸡炖制而成。先将干岩耳泡发洗净，土鸡块煸炒后加山泉水炖2小时，再加入岩耳炖30分钟，汤鲜味醇，营养丰富。

3. **神农架合渣**：

是土家族家常菜。将黄豆磨浆煮沸，拌入青菜屑、食盐，稀稠可根据个人喜好自调，口感独特，营养丰富。

4. **炕土豆**：

以神农架高山土豆为原料，土豆蒸熟后炕至金黄，加椒盐、辣椒等调料翻炒，外酥里糯，散发着浓郁的土豆香。

5. **懒豆腐**：

将泡好的黄豆磨碎，掺入切细的青菜叶，用温火煮熟即可。无需复杂工序，保留了食材原始的味道和营养，既可当菜又可当主食。

6. **砣砣肉**：

将鲜肉切成拳头大小的块，用凉水煮至血沫消尽，撒盐装盘，保留了肉的原味，吃起来越嚼越香，体现了神农架原始古朴的饮食习俗。

7. **渣广椒**：

是土家族的传统美食。将鲜红辣椒洗净剁碎，拌入苞谷面、食盐等，放入泡菜坛中密封腌制月余。可与土腊肉一起烹炒，酸辣开胃，爽口下饭。

8. **神农架泡菜**：

将新鲜的白菜、包菜等放入祖传的泡菜水中封闭浸泡，三、四天后菜即泡酸，可生吃，也可伴炒各种肉类，满口生津，味道鲜美。

9. **干煸小土鱼**：

是宋洛乡的特色美食。将小鱼炸酥后，加泡椒、蒜末、红油煸炒，香脆微辣，是很好的下酒菜。

10. **付家饼子**：

因老板姓氏得名于木鱼镇。面饼煎至金黄，馅料多样，如野菜、腊肉等，外酥内软，口感丰富。