宜昌美食丰富多样，融合了巴楚文化的特色，既有麻辣鲜香的风味，又有醇厚的口感。以下是一些值得推荐的宜昌美食：

1. **凉虾**：

宜昌的传统消暑甜品，用大米浆漏制成小虾状，浸泡在红糖姜汁或桂花糖水中，口感滑嫩似布丁，清凉甘甜。解放路步行街的“郑信记凉虾”历史悠久，是游客必打卡的店铺。

2. **红油小面**：

宜昌早餐界的代表美食，碱水面条筋道弹牙，浇上秘制红油汤底，再铺满碎花生、葱花和芽菜末，香辣可口。老字号“闻丑香”面馆的红油小面备受欢迎。

3. **萝卜饺子**：

宜昌的特色街头小吃，用大米和黄豆浸泡磨浆，包裹上腌制好的萝卜丝，放入油锅中炸至金黄。外皮酥脆，内馅软糯，萝卜的清甜和油炸的香味完美融合。

4. **炕土豆**：

选用鄂西山区的小土豆，带皮煮熟后压扁，用菜籽油慢火煎至两面金黄，撒上辣椒粉、孜然和木姜子粉等调料，外壳焦脆，内芯绵软，香料气息浓郁。

5. **肥鱼火锅**：

长江肥鱼是宜昌水域的珍馐，肉质细嫩如豆腐、富含胶质。本地做法以砂锅炖煮为主，汤底用鱼骨熬制数小时，加入豆腐、番茄和紫苏叶，鱼肉涮煮后蘸姜醋汁食用，汤汁浓郁鲜美。

6. **土家腊肉**：

宜昌五峰、长阳等土家族自治县的特色美食，农家土猪用柏树枝熏制三个月以上，肉质紧实，烟熏香浓郁。可切片蒸食，或与蕨粑、土豆一起炒制。

7. **懒豆腐**：

也叫“合渣”，用黄豆渣混合青菜叶煮成的糊状美食，蛋白质与膳食纤维兼备，常搭配腊肉丁或辣椒酱，是宜昌周边农家乐的常见菜品。

8. **顶顶糕**：

传统米糕，因蒸制时需“顶”紧模具而得名。糯米与籼米混合磨浆，发酵后加入红糖、芝麻，用竹筒蒸熟，蓬松柔软，甜而不腻。西陵区福绥路的“彭桂花顶顶糕”保留了古早风味。

9. **夷陵春卷**：

用薄薄的面皮裹上丰富的馅料，如肉、蔬菜等，炸至金黄，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，既有肉的鲜香，又有蔬菜的清甜。

10. **土家抬格子**：

土家族的传统美食，将玉米面、五花肉、南瓜、土豆等材料盛进专用蒸格蒸熟，肉汁浸润了每种食材，香味浓郁。